酵素と酵母の違いを知って健康に痩せるダイエットをしよう

酵素と酵母は、似た言葉ですが、それぞれ違った特徴があり、ダイエットや健康向上にも役立つものです。詳しく知って、美しく健やかな体づくりに活用させましょう。

酵素について

酵素は、動物、植物といった生き物の細胞内で作られており、タンパク質で出来ていて、消化や呼吸を補助する役目を果たしています。消化酵素、代謝酵素、食物酵素の3種類があります。

消化酵素は食べ物を消化しており、胃液や他の臓器の中に存在しています。代謝酵素は摂った栄養をエネルギーに変える働きをしていて、筋肉の中などに存在しています。食物酵素は、生の野菜や果物、発酵食品に含まれていて、消化を助けます。食品から摂れる酵素ですが、熱に弱いので、加熱しない状態で摂りましょう。

私がしていたダイエットの勘違い

ダイエットには野菜をたくさん食べると良いと言われます。しかも温野菜が体に良いと言われていたので、私は温野菜ばかり食べていました。野菜は摂れていましたが、野菜の持つ酵素は熱で失われるので、大切な成分を体に取り込めていなかったのです。生の食品を摂ることもダイエットに重要だったのですね。

酵母について

酵母は酵母菌とも言って、微生物の仲間です。糖分を分解してアルコール発酵を行っていて、独特の香ばしい香りも作り出します。醸造酒やパンの生成には欠かせない菌です。酵母自体にもたんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が含まれています。

日本食を見直そう

昔からの日本食には発酵食品が多く、本来の日本人の体に合っている食事でもあります。例えば三食の内の一食に、納豆、味噌汁、漬物、雑穀入りごはんというメニューを食べ続けると、それだけで体の中からすっきりしていきますよ。

酵素を活用した体づくり

ダイエットと言えば、食生活を整えて運動する方法が一番確実ですが、そこに酵素の力をプラスすると、体づくりに加速がかかるのです。食物酵素を含んだ食品を多く摂ることで、消化を助け、余裕が出た代謝酵素を、脂肪分解のために使うのです。腸内環境を整えることもできるので、お腹もスッキリ、スリムな体が手に入ります。

酵母で痩せるしくみ

酵母菌の体内での働きは、多く摂りすぎた糖分を分解して、体への吸収を抑えます。また酵母に含まれた栄養を活用して、代謝を促し、エネルギーに変え、体内に残った食物も燃えやすくします。酵母は体内酵素を増やす働きをし、痩せやすい体に変えるのです。

サプリメントのビール酵母は、ビタミンやミネラルなどの栄養が豊富なので、この栄養素を活用し、ビール酵母を飲んで、余分な他の食品は極力摂らない、プチ断食を考えた人もいます。食物繊維も豊富ですから、便秘にも効きます。栄養素が満たされると、気持ちが安定して頭もすっきりします。

酵素を多く含んだ食品

  • 生野菜(きゅうり、レタス、キャベツ、トマトなど)
  • 果物(りんご、キウイ、バナナ、パイナップルなど)
  • 発酵食品(キムチ、納豆、味噌、しょうゆ、麹、漬物など)

酵母を多く含んだ食品

  • 酒類(清酒、ビール、ワインなど)
  • 発酵調味料(味噌、しょうゆ、塩麹など)
  • 乳製品(チーズ、ヨーグルトなど)
  • パン酵母で作られた製品(パン類)

どちらも、毎日の食事に取り入れやすいものではないでしょうか。そのまま食べられるものが多いので、調理の手間も減らせて、食事作りも簡単になります。美味しいものも多いので楽しみも増えますね。

スムージーを作るなら、手でつぶして作る方法がおすすめです。なぜなら食材に高い温度が加わらないからです。厚手のビニール袋に、バナナやトマトなど、手でつぶせる食材を入れて、飲みやすくつぶしたものと豆乳をグラスに入れていただきます。簡単ですしお子様でも作れます。甘味が欲しい時には、麹だけで作った甘酒をプラスしてみましょう。

塩麹もブームになりましたが、食材を美味しくやわらかくしてくれる万能発酵調味料です。ブームだけに終わらない魅力があります。鍋の味付けとして入れても、味に深みが出ておいしいスープになります。

食べ方や運動不足の見直しが一番

酵素も酵母も、充分に力を発揮してもらうには、体内に取り入れるだけではなく、活用させる土台が必要です。酵素や酵母を意識しながら、食事バランスを整え、今までより多めに体を動かすように気を配ると、だんだん体が軽くなることに気づくでしょう。その時には腸内の環境も整っています。免疫力もアップします。

ちょっとした時間にできる運動にはスクワットがおすすめです。歯磨きの間や、お湯が沸くのを待つ間に、10回ずつすると、かなりの運動量になっていきます。

良い睡眠のためには、夕食を早めに終わらせ、内臓に負担をかけないことです。また適正な量の食事をすることで、食べたものがエネルギーに変わりやすく、体の冷えも改善され眠りやすくなります。

ダイエットは、生活習慣を正すことからがスタートです。体に良い食生活について考えることをきっかけにして、日々の暮らしを変えてみませんか?